Dieta bogata w białko nie musi być monotonna – ważne, aby znać dobre źródła tego składnika i umiejętnie łączyć je w codziennych posiłkach. Wyróżniamy białka pełnowartościowe (zawierające wszystkie niezbędne aminokwasy) i niepełnowartościowe (zawierające tylko część z nich).
Do najlepszych źródeł białka zwierzęcego należą: mięso (np. kurczak, indyk, wołowina), ryby (np. łosoś, tuńczyk), jaja, mleko i jego przetwory (jogurt, ser, twaróg). Zawierają one komplet aminokwasów egzogennych, których organizm sam nie wytwarza.
Wśród produktów roślinnych warto wyróżnić: rośliny strączkowe (soczewica, ciecierzyca, fasola), tofu, tempeh, orzechy, nasiona (np. chia, dynia) oraz zboża (np. komosa ryżowa, owies). Choć roślinne źródła białka często nie zawierają pełnego zestawu aminokwasów, ich odpowiednie łączenie (np. ryż + fasola) pozwala uzyskać pełnowartościowe białko.
Warto urozmaicać dietę, łącząc białka pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, by zadbać o różnorodność składników odżywczych i wspierać zdrowie całego organizmu.